الدكتور أنطون طبيب وعالِم ومستثمر ورائد عالمي في علوم طول العمر. أسّس إل-نوترا، الشركة الرائدة عالميًا في تكنولوجيا التغذية المتخصّصة في الشيخوخة والأمراض المرتبطة بالتقدّم في العمر.

أطلق أول صندوق استثماري متخصّص في طول العمر عام 2011، وجمع أكثر من 150 مليون دولار لشركات طول العمر، بما في ذلك جولة تمويل من الفئة D بمشاركة مبادلة للتوسّع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وتحت قيادته، رخّصت إل-نوترا 221 براءة اختراع من 18 مركزًا طبيًا جامعيًا، وفي عام 2016 طرح أول برنامج تغذية لمحاكاة الصيام مثبت سريريًا في السوق.

تشمل محفظته البحثية 48 تجربة سريرية، وقاد أول برنامج تغذية يحظى باعتراف شركات التأمين بردّ التكاليف. ويشغل منصب المدير المشارك لمركز السياسات الصحية في جامعة شيكاغو، وله ارتباطات مع هارفارد وجونز هوبكنز وكينغز كوليدج لندن ومنظمة YPO.